Nährstoffreiche Ernährung gegen Multiple Sklerose: Die Terry Wahls Diät

Die Terry Wahls Anti-MS-Ernährung hat weltweit Aufmerksamkeit erregt, insbesondere unter Menschen, die an Multipler Sklerose (MS) leiden. Diese Ernährungsweise basiert auf der Idee, dass eine gezielte Nährstoffversorgung und die Vermeidung bestimmter Lebensmittelgruppen Entzündungen reduzieren, die Zellfunktion verbessern und die Symptome von MS lindern können.

Wissenschaftlicher Hintergrund

Dr. Terry Wahls, die Begründerin dieser Diät, ist selbst Ärztin und war MS-Patientin. Nach Jahren des Fortschreitens ihrer Krankheit, trotz konventioneller Behandlung, begann sie intensiv nach alternativen Therapien zu suchen. Ihre Forschung führte sie zu der Erkenntnis, dass Mitochondrien, die „Kraftwerke“ der Zellen, bei MS eine entscheidende Rolle spielen. Mitochondrien sind für die Energieproduktion in den Zellen verantwortlich, und ihre Dysfunktion wird mit neurodegenerativen Erkrankungen in Verbindung gebracht.

Wahls entwickelte ihre Diät auf Grundlage dieser Erkenntnisse und ihrer Studien über funktionelle Medizin. Die Diät zielt darauf ab, die mitochondriale Funktion zu verbessern, die Entzündungsreaktionen des Körpers zu modulieren und die Regeneration von Nervenzellen zu unterstützen.

Details zu den drei Phasen der Wahls-Diät

1. Wahls-Diät Stufe 1: Wahls Paleo:
   • Diese Phase legt den Fokus auf den Verzehr von nährstoffreichen Lebensmitteln, insbesondere einer Vielzahl von Gemüsesorten. Die empfohlenen neun Tassen Gemüse pro Tag sind in drei Kategorien aufgeteilt:
     • Drei Tassen grünes Blattgemüse für die Versorgung mit B-Vitaminen, Kalzium und Eisen.
     • Drei Tassen farbiges Gemüse und Früchte für eine hohe Zufuhr an Antioxidantien und Phytonährstoffen.
     • Drei Tassen schwefelhaltige Gemüse wie Zwiebeln, Knoblauch und Kohl, die Entgiftungsprozesse unterstützen.
   • Vermeidung von verarbeiteten Lebensmitteln, Zucker, glutenhaltigen Getreiden und Milchprodukten.
2. Wahls-Diät Stufe 2: Wahls Paleo Plus:
   • Diese Phase baut auf Stufe 1 auf, jedoch mit einer Reduzierung der Kohlenhydratzufuhr, um die Fettverbrennung zu fördern. Der Anteil an gesunden Fetten wird erhöht, um den Körper in einen Zustand der Ketose zu versetzen, was neuroprotektive Vorteile haben kann.
   • Intermittierendes Fasten kann eingeführt werden, um die Autophagie, einen Prozess der zellulären „Selbstreinigung“, zu fördern.
3. Wahls-Diät Stufe 3: Wahls Ketogenic:
   • Diese strengste Phase zielt auf eine tiefe Ketose ab, die durch eine weitere Reduktion der Kohlenhydrate und eine signifikante Erhöhung der Fettzufuhr erreicht wird. Diese Phase ist besonders geeignet für Personen, die eine stärkere Kontrolle über ihre Symptome anstreben.
   • Nahrungsergänzungsmittel wie Omega-3-Fettsäuren, Vitamin D und Probiotika können hinzugefügt werden, um die Ernährung weiter zu optimieren.

Spezifische Nährstoffe und ihre Bedeutung

Dr. Wahls betont die Bedeutung bestimmter Mikronährstoffe, die für die Gesundheit der Zellen und des Nervensystems entscheidend sind:

• Vitamin B-Komplex: Besonders wichtig für die Nervenfunktion und Energieproduktion. Enthalten in Leber, Fleisch und grünem Gemüse.
• Magnesium: Unterstützt Muskel- und Nervenfunktion. Gute Quellen sind Nüsse, Samen und grünes Blattgemüse.
• Coenzym Q10: Unterstützt die Mitochondrienfunktion. Reichlich vorhanden in Fleisch, insbesondere Organfleisch wie Herz und Leber.
• L-Carnitin: Wichtig für den Fettstoffwechsel und die Energieproduktion in den Mitochondrien. Enthalten in rotem Fleisch und Milchprodukten.
• Omega-3-Fettsäuren: Diese essentiellen Fettsäuren sind bekannt für ihre entzündungshemmenden Eigenschaften und sind entscheidend für die Gehirnfunktion. Sie finden sich in fettem Fisch, Chiasamen, Leinsamen und Walnüssen.
• Vitamin D: Dieses Vitamin ist nicht nur für die Knochengesundheit wichtig, sondern spielt auch eine Rolle in der Immunregulation. Ein Mangel an Vitamin D wurde mit einem erhöhten Risiko für Autoimmunerkrankungen, einschließlich MS, in Verbindung gebracht.
• Antioxidantien: Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind, helfen, oxidative Schäden zu bekämpfen, die bei neurodegenerativen Erkrankungen eine Rolle spielen. Dazu gehören Beeren, dunkles Blattgemüse und Kräuter wie Kurkuma.

Ergänzende Lebensstiländerungen

Neben der Ernährung empfiehlt Dr. Wahls zusätzliche Maßnahmen zur Unterstützung der Gesundheit:

• Regelmäßige Bewegung: Bewegung ist entscheidend für die Aufrechterhaltung der Muskelmasse und die Verbesserung der kardiovaskulären Gesundheit. Sie fördert auch die Neuroplastizität, die Fähigkeit des Gehirns, sich anzupassen und zu heilen.
• Stressmanagement: Chronischer Stress kann entzündliche Prozesse verstärken. Techniken wie Meditation, Yoga und Achtsamkeit können helfen, den Stresspegel zu senken.
• Schlafhygiene: Guter Schlaf ist essentiell für die Gesundheit des Immunsystems und die neuronale Regeneration. Eine konsistente Schlafroutine und die Vermeidung von Bildschirmzeit vor dem Schlafengehen können die Schlafqualität verbessern.

Auswirkungen der Wahls-Diät auf MS

Mehrere Studien und Erfahrungsberichte haben positive Effekte der Wahls-Diät auf MS-Symptome dokumentiert:

• Reduzierung von Entzündungen: Die entzündungshemmende Wirkung der Diät kann dazu beitragen, die Autoimmunreaktion bei MS zu mildern.
• Verbesserung der Energie und Müdigkeit: Durch die Optimierung der Zellfunktionen berichten viele Patienten von mehr Energie und weniger Müdigkeit.
• Verbesserung der motorischen Funktionen: Einige Patienten erleben eine verbesserte Muskelkraft und Mobilität.
• Gewichtsmanagement: Durch den Fokus auf unverarbeitete Lebensmittel und die Reduktion von Zucker und raffinierten Kohlenhydraten kann die Diät beim Abnehmen helfen und eine gesunde Gewichtskontrolle fördern.
• Herz-Kreislauf-Gesundheit: Die Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren und der Verzicht auf entzündungsfördernde Lebensmittel kann das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern.
• Darmgesundheit: Eine ballaststoffreiche Ernährung fördert eine gesunde Darmflora, was wiederum das Immunsystem stärkt und Entzündungen reduziert.

Die Wahls-Diät, Autoimmun-Diät, Paleo-Diät und Ketogene Diät haben gemeinsame Elemente, unterscheiden sich jedoch in ihren spezifischen Zielen, Nährstoffkompositionen und Anwendungsschwerpunkten. Hier sind die Hauptunterschiede:

1. Wahls-Diät vs. Autoimmun-Diät

Wahls-Diät:

• Entwickelt von Dr. Terry Wahls speziell zur Unterstützung von Menschen mit Multipler Sklerose (MS) und anderen chronischen Erkrankungen.
• Fokus auf hohe Mikronährstoffzufuhr durch große Mengen an Gemüse (neun Tassen täglich) in drei Kategorien: grünes Blattgemüse, schwefelhaltige Gemüse, und farbiges Gemüse.
• Enthält Elemente der Paleo-Diät, schließt jedoch bestimmte Lebensmittel wie Nachtschattengewächse (z.B. Tomaten, Paprika) je nach Phase nicht kategorisch aus.
• In fortgeschrittenen Phasen (Wahls Paleo Plus und Wahls Ketogenic) wird die Kohlenhydratzufuhr weiter reduziert, um Ketose zu fördern.

Autoimmun-Diät:

• Auch bekannt als Autoimmun-Protokoll (AIP), speziell entwickelt zur Reduktion von Entzündungen und Unterstützung des Immunsystems bei Autoimmunerkrankungen.
• Sehr restriktiv, schließt neben Gluten, Milchprodukten und Zucker auch Nachtschattengewächse, Nüsse, Samen, Eier, Kaffee und Alkohol aus.
• Fokus auf nährstoffreiche, entzündungshemmende Lebensmittel und schrittweise Wiedereinführung bestimmter Lebensmittel, um individuelle Unverträglichkeiten zu identifizieren.

2. Wahls-Diät vs. Paleo-Diät

Wahls-Diät:

• Betonung auf eine hohe Mikronährstoffdichte und eine spezielle Strukturierung der Gemüseaufnahme.
• In späteren Phasen wird eine Reduktion der Kohlenhydratzufuhr angestrebt, um Ketose zu erreichen.
• Möglicherweise Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln wie Vitamin D, Omega-3-Fettsäuren und Probiotika.

Paleo-Diät:

• Basierend auf den Ernährungsgewohnheiten unserer paläolithischen Vorfahren, mit Fokus auf unverarbeitete, natürliche Lebensmittel.
• Schließt Getreide, Hülsenfrüchte, Milchprodukte, raffinierten Zucker und verarbeitete Lebensmittel aus.
• Keine spezifische Anweisung zur Menge oder Art des Gemüsekonsums, sondern eher ein allgemeiner Fokus auf Fleisch, Fisch, Gemüse, Früchte, Nüsse und Samen.

3. Wahls-Diät vs. Ketogene Diät

Wahls-Diät:

• Fokus auf eine erhöhte Aufnahme von Gemüse und Mikronährstoffen, selbst in der ketogenen Phase.
• Die ketogene Phase der Wahls-Diät (Wahls Ketogenic) zielt darauf ab, durch eine sehr niedrige Kohlenhydratzufuhr und eine hohe Fettaufnahme Ketose zu erreichen, wobei der Fettanteil in der Ernährung erhöht wird.

Ketogene Diät:

• Eine sehr kohlenhydratarme, fettreiche Ernährung, die darauf abzielt, den Körper in einen Zustand der Ketose zu versetzen, in dem Fett anstelle von Kohlenhydraten als Hauptenergiequelle verwendet wird.
• Typische Nährstoffverteilung: 70-80% Fett, 10-20% Eiweiß, 5-10% Kohlenhydrate.
• Weniger Betonung auf die Art des Gemüses oder die Mikronährstoffdichte im Vergleich zur Wahls-Diät.

Fazit

Die Wahls-Diät kombiniert Elemente aus den genannten Diäten, hat aber spezifische Anpassungen und Phasen, die besonders auf die Unterstützung bei MS und ähnlichen Erkrankungen ausgerichtet sind. Sie ist restriktiver als die Paleo-Diät, weniger restriktiv als die AIP und fügt der ketogenen Diät eine stärkere Betonung auf nährstoffreiche Lebensmittel hinzu.

Schlussfolgerung

Die Terry Wahls Anti-MS-Ernährung bietet einen umfassenden und wissenschaftlich fundierten Ansatz, der durch persönliche Erfahrungsberichte und erste Forschungsergebnisse gestützt wird. Sie betont die Bedeutung einer nährstoffreichen, entzündungshemmenden Ernährung in Kombination mit Lebensstiländerungen zur Unterstützung der allgemeinen Gesundheit und zur Linderung von MS-Symptomen. Wie bei jeder Ernährungsumstellung ist es jedoch wichtig, individuelle Bedürfnisse und mögliche gesundheitliche Einschränkungen zu berücksichtigen und gegebenenfalls medizinische Beratung in Anspruch zu nehmen.